手抓饼

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  1.准备材料，其中面粉：200g做手抓饼皮，20g做油酥；盐：2g加入面粉，2g加入油酥。
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  2.面粉加入盐，搅拌均匀。
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  3.慢慢加入温水。
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  4.搅拌成絮状。
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  5.加入食用油。
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  6.揉成面团。
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  7.面团表面抹上食用油。
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  8.醒30分钟。
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  9.醒面粉的时候制作油酥，面粉20g泼热油。
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  10.搅拌均匀。
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  11.加入2g盐，继续拌匀。
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  12.醒好的面团揉搓光滑，揉成长条。
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  13.分成四等分。
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  14.面团表面抹油。
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  15.盖上保鲜膜再醒15分钟。
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  16.取一个面团擀成薄片。
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  17.抹上油酥。
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  18.像折扇子一样折起来，折后压一下。
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  19.捏住两头拉长。
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  20.从一头盘起，到结尾处压一下，收口在下方。
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  21.卷好的面团。
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  22.用擀面杖擀薄。
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  23.做多的饼皮可以在上下铺油纸冷冻，下次要吃拿出来煎熟即可。
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  24.下油，平底锅煎熟。
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  25.翻面煎至微黄。
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  26.放鸡蛋。
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  27.放上蔬菜 火腿 番茄酱。
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  28.出锅✌️。

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