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酱香饼酱料

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酱料可以做直径22厘米大小的饼10张左右。我试了两种方法,一种是油多无水;一种是少油加水熬煮。个人比较喜欢第二种,感觉少油更健康。食用油从40g减少到25克,在酱炒好后加入100g水熬煮开。通过熬煮使各种材料的味道相互融和。酱煮稠了好保存,但做饼时不好刷开。小窍门:盛出适量的酱加一点白开水调和,这样就好刷了。

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辅料
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酱香饼酱料的做法步骤

分类: 自制酱料 其他菜系
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