香菇黄豆炖猪蹄

1.处理好的猪蹄剁成块，冷水浸泡片刻。

2.香菇、黄豆、花生豆提前泡1小时。

3.准备调料，花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮可放入调料包。

4.冷水放入猪蹄，加入料酒煮沸，去腥味和浮沫。

5.捞出用温水洗净浮沫。

6.加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖，翻拌均匀腌制一下。

7.连同酱汁一起倒入电压力锅，加入清水没过猪蹄，加入香菇、花生豆、黄豆和葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒。

8.炖制50分钟，捡出调料。

9.装入盘中。