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1.葱白切片，葱叶切圈儿，姜切片，干红辣椒切小段。
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2.胡萝卜切滚刀块。
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3.香菇去蒂洗净，一切四瓣。
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4.鸡腿剁成小块。
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5.锅中放入适量清水，冷水放入鸡块烧开几分钟去血水。
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6.捞出洗净控干水分。
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7.锅中放入适量植物油，放入鸡腿翻炒至焦黄，放入花椒八角葱姜干红辣椒炒香。
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8.放入适量生抽翻炒。
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9.放入适量老抽翻炒。
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10.放入适量糖翻炒。
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11.放入适量料酒翻炒。
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12.鸡块上色后放入适量清水，加入适量盐，大火烧开三分钟。
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13.放入胡萝卜烧开。
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14.放入香菇烧开几分钟。
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15.汤汁浓稠后关火出锅。
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16.成品图。
菜谱
