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番茄牛腩
休斯顿的太阳
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平时上班都是吃外卖或者带饭,没什么营养,就想做一道简单又有营养的菜,还可以喝汤滋养肠胃,不管老小都适合吃。
中级
炖
酸甜
一小时
食材明细
主料
牛肉
600-700克
番茄
2-3个
辅料
姜
适量
八角
2个
香叶
3片
料酒
适量
花椒
适量
葱
适量
香菜
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
番茄牛腩的做法步骤
1.
牛肉冷水下锅、加姜片和料酒、水开后去除浮沫、捞出沥水备用。
2.
准备两个番茄用开水去除。
3.
番茄分别切大块和小丁、姜片、花椒、八角、香叶。
4.
锅里倒入适量油、小火加姜、花椒、白糖炒香。
5.
倒入小丁番茄、八角、香叶炒一分钟、可以加少量番茄酱、没有番茄酱就加一个番茄。
6.
加牛肉翻炒、加适量盐。
7.
锅里倒入开水。
8.
再倒入高压锅或炖锅、高压锅小火煮30分钟后打开加入大块番茄再煮五分钟、炖锅直接按下牛肉键。
9.
加点葱和香菜。
小窍门&温馨提示
1、牛肉要冷水下锅。
2、少量番茄酱可以增加颜色和味道,没有就多加一个番茄。
3、水最好一次性加足,这样汤的味道更浓郁。
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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