毛血旺

好客吧

毛血旺

三个好友一起上菜场杀了老鸭子，所以自己带个盆留了鸭血，回家汆熟就成了制作毛血旺的地道材料，这是这道菜的成因。

主料

鸭血800克
黄豆芽300克
豆腐丝100克

辅料

配料

毛血旺的做法步骤

1.主料和配料分别洗净切好备用。
2.炒锅放适量开水，放入黄豆芽焯烫，捞起铺在大的不锈钢盆底。
3.用刚才的热水继续焯烫豆腐丝，再捞起铺在豆芽上。
4.炒锅烧热，放入食用油，再加入火锅底料适量炒热，加入比盛菜的盆略少的开水。
5.水沸腾后加入鸭血大火烧几分钟。
6.然后把其他配料一并加入，再加入姜和大葱段，再烧几分钟。
7.炒锅内的菜肴一起倒在铺好豆芽和豆腐丝的盆里，撒上香葱和香菜即可。

小窍门&温馨提示

我因为是周末，请了三位牌友和他们的两个孩子回家一起吃饭，所以量比较多，自己人少的话，各种食材可以适当减少用量。那天大家都说好吃，全都吃撑了！

分类：热菜川菜午餐晚餐

查看全部(共7步)

毛血旺的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页