秘制红烧肉

朱子Abby

秘制红烧肉

妹妹说好久没做红烧肉了，可不可以做一次？虽然家里没有五花肉，但还有块后腿肉。那就做起来吧(✪▽✪)

主料

猪肉适量

辅料

香料包

调料

秘制红烧肉的做法步骤

1.准备食材，猪皮可以切成小块，用棉线捆扎起来。
2.起锅烧油，放糖，我家没冰糖了，所以放的白糖。
3.小火煸炒，糖融化了放肉。
4.煸炒一下肉。
5.肉煸炒微黄，放生抽老抽继续煸炒。
6.煸炒到水分少了，放葱姜蒜，再加生抽老抽，进行第二次煸炒。
7.锅里没有太多水分了，再次放生抽老抽，进行第三次煸炒。
8.加生抽老抽这个步骤，一共进行三次。
9.加温水，放香料包，醋，料酒，盐，煮1个半小时就可以大火收汁了。
10.完成。

小窍门&温馨提示

1.进行三次煸炒是为了更好的上色，一定中小火煸炒。
2.加杏干，醋是为了让肉质更软烂。

分类：热菜家常菜午餐

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