爆炒牛蛙

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爆炒牛蛙

不同的季节，蛙肉口感各有千秋，春季蛙经过冬眠后，蛙肉素血清，尤为珍贵，也因一季的储存及繁殖的储备，春季的蛙肉也最是肥美，最是细嫩，且营养价值不可与寻常肉质同日而语，补虚、清热，春季的牛蛙不妨多吃哦

食材明细

主料

牛蛙1000克

辅料

调料

爆炒牛蛙的做法步骤

1.准备好食材，牛蛙处理干净。
2.牛蛙剁成大块，辣椒和姜都切成小块，大蒜头整粒，蒜苔切成小段。
3.牛蛙加盐、料酒、老抽抓匀腌一会儿。
4.起锅烧油。
5.油七成热时，下入牛蛙块爆炒，煎香。
6.加一勺干锅牛蛙酱料，翻炒均匀。
7.加入其它的配菜，加盐、鸡精、蚝油、大蒜头、料酒调味，稍煮入味。
8.最后加少许米酒，收干汤汁即可。
9.好了😁。
10.成品图。

分类：热菜家常菜午餐

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