红烧蹄髈

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红烧蹄髈

食材明细

主料

蹄髈一个（2斤半）

辅料

调料

红烧蹄髈的做法步骤

1.准备蹄髈，清洗干净。
2.蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。
3.捞出，过凉水清洗干净浮沫。
4.划两刀，方便入味。
5.加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。
6.加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
7.好了😁，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，收干大部分汤汁。
8.起锅装盘。
9.好了😁。
10.请品尝😀。

分类：热菜家常菜宴客菜

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