尖椒酿肉独家

苹果的萍

尖椒酿肉

做这道菜就会想起老爸，这是老爸的拿手菜!老爸喜欢用大红辣椒酿肉，一个红辣椒塞满肉足足有二两重，吃起来超级美味过瘾。
这个星期天就是他老人家八十大寿，可惜他老人家已不在，想念你老爸愿你在天堂安好!

主料

辅料

调料

尖椒酿肉的做法步骤

1.煎过的虎皮青椒味道清香，里面夹着的肉馅很嫩，特别下饭！
2.肉馅中加入盐、生抽，老抽，顺着一个方向搅拌上劲。
3.水淀粉分3-5次加入，每次都搅拌均匀后再次加入直至肉馅上劲。
4.把青椒蒂和尾巴及籽去掉，喜欢这个有些许辣，而且塞的肉不是太多，让人不会有吃完立马有减肥的罪恶感。
5.将肉馅塞进去抹平。
6.油温五成热将肉肉在油里按一下这样封口肉肉不会出来。
7.把青椒放进去小煎。
8.翻面，让青椒煎到两面呈虎皮色。
9.加入适量清水放入老抽。
10.生抽，盖上盖子中火🔥焖3分钟。
11.大火🔥收汁放入红辣椒和大蒜末加入适量香醋。
12.蘸上汤汁最是下饭。

小窍门&温馨提示

1、也可以选择大青辣椒和大红辣椒。
2、可以提前把生抽、老抽、香醋调好，我是随心所欲。
3、焖一下这样肉馅容易熟也入味。

分类：热菜家常菜

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