椰蓉面包

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椰蓉面包

椰蓉的香味真的不是其他的东西可以代替的，浓郁的椰蓉面包让人垂涎欲滴，椰蓉的那种醇香在唇齿间久久不能散去……

食材明细

主料

高筋面粉290克
奶粉25克
糖40克
酵母4克
盐3克
冰牛奶102克
冰鸡蛋一个（全蛋液45克）
冰淡奶油40克
炼乳30克

辅料

黄油25克

调料

椰蓉面包的做法步骤

1.椰蓉+油+糖。
2.搅拌均匀待用。
3.主料中所有的食材放入厨师机中。
4.开2档搅拌均匀（3分钟左右）。
5.面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，开2档揉3分钟，再转4档揉10分钟左右。
6.至面团能拉出薄而有弹性的手套膜即可。
7.不用发酵，直接取出面团，分成12个均匀的小剂子，分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。
8.时间结束后，取出一个面团。
9.擀成长舌状。
10.从上往下。
11.卷起。
12.依次做完，再次盖上保鲜膜室温静置20分钟。
13.时间结束后，取出一个面团。
14.尽量擀成，排气。
15.从下往上卷起，尽量卷紧。
16.再次团圆。
17.依次全部做完。
18.摆入烤盘中，留出间隙。
19.放入不开的烤箱内，底部放一碗100度开水，帮助进行发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约为60分钟，面团发酵至2-3倍大。
20.发酵好的面包生胚。
21.面包上面铺满椰蓉，尽量抹平，动作要轻哦。
22.烤箱预热（160度）10分钟，面包生胚放入烤箱内，160度先烤5分钟，盖锡，再烤12分钟即可。
23.出炉了。
24.好了😁，好香耶！
25.成品图。
26.成品图。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。

分类：烘焙早餐下午茶

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