翡翠虾仁

钟情美食11923 发布

翡翠虾仁

翡翠虾仁是一道简单的家常菜，取材与制作容易，味道清淡中带鲜，老少佳宜。

主料

鲜虾仁150克
青瓜250克
西芹100克

辅料

葱白适量
姜粒适量

配料

翡翠虾仁的做法步骤

1.鲜虾用水焯熟后，捞起并去头去壳
2.青瓜去皮后，将青瓜与西芹洗净
3.把洗净后的青瓜与西芹切成长条
4.把青瓜、西芹条、虾仁、葱白切成粒，再将生姜切成榄型片
5.把西芹粒用水滚熟捞起过冷水
6.起锅放油、放姜片爆炒后，放入虾仁翻炒并灒入料酒，加入盐糖炒匀盛起
7.再起锅把青瓜、西芹粒爆炒
8.

小窍门&温馨提示

本菜炒制时火要大、手要快、时间短，不宜炒过长时间

分类：热菜家常菜海鲜常见菜式徽菜老人夏季食谱午餐工作餐

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