豆腐脑

红糖香香香发布

豆腐脑

黄豆是自己种的黄豆，豆浆是自己熬的，豆腐脑是自己做的，小姐姐点名连吃五天~

食材明细

主料

辅料

调料

豆腐脑的做法步骤

1.黄豆泡水一夜。
2.黄豆分2次各加900克水，各磨2次，豆渣会磨的很细腻。
3.磨好后的生豆浆，倒入豆腐袋中。
4.用这种有蒸格的锅，很方便。
5.过滤好的生豆浆，用中火煮开，小心溢锅。
6.煮豆浆要一边煮一边搅动，煮开后用小火再煮2到3分钟。
7.关火后等豆浆凉到85度，可以用温度计，没有温度计，等2到3分钟左右，就差不多。
8.煮豆浆的时候把内脂用30克的温水融化。
9.把融化好的内脂倒入电饭锅里，把85度左右的热豆浆到入电饭锅里，保温15分钟左右，忘拍照片了。
10.喜欢甜的放糖，喜欢咸的放酱油。
11.我家小姐姐，蛋挞配咸豆腐脑。
12.自己做的就是好，你也来动手吧。

分类：小吃家常菜早餐

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