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蒜蓉小龙虾
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春天食记
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到了小龙虾上市的季节了,当然是吃吃吃。
简单
炒
蒜香
半小时
食材明细
主料
小龙虾
1500g
辅料
啤酒
1罐
调料
大蒜
1个
葱
2根
盐
1勺
花椒
20颗
蒜蓉小龙虾的做法步骤
1.
虾放清水,在水池里清洗几遍。
2.
洗好把头上长长的胡须剪掉,放篮子里沥水。
3.
配料:大蒜切成末,葱切成葱花。
4.
如图所示。
5.
冷锅热油,下花椒炸香。
6.
再下入蒜蓉,一点葱白,炸香后,倒入小龙虾。
7.
马上拿锅盖盖上:因为虾会往锅外爬。
8.
焖一分钟,开盖翻炒,一直到虾全变红色。
9.
倒入啤酒。
10.
大火烧开,噢酒会有些泡沫,没关系。
11.
盖上盖子,中大火煮8-10分钟,中间可揭开翻炒一下。
12.
10分钟后,汤少了很多,加一勺盐和葱花。
13.
翻炒让盐入味,再盖上盖子,小火焖5分钟。
14.
出锅开吃。
分类:
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