玉米面刀切馒头

1.温水238克（随天气变化而变化），酵母5克，白砂糖10克，面粉450克，玉米面50克，小苏打1克。

2.面包机揉成光滑的面团。

3.盖好盖子，发酵2倍大小。再次搅拌面团（排气）

4.取三分之一面团，用擀面杖擀成长方形，面上抹水。

5.折叠起来。

6.去掉两头。

7.切成均匀的方块。

8.放入蒸笼里。

9.静置，发酵2倍大小。

10.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。