外婆红烧肉 独家

1.带皮五花肉焯水切大块两公分半左右控水备用。

2.切葱花姜片，喜欢吃蒜子多剥点。

3.热锅凉油，加少许油就可以，加入葱花.姜片爆出香味。

4.加入五花肉翻炒几下加适量老抽、生抽、黄酒、冰糖翻炒均匀。

5.放入大蒜瓣、适量白胡椒粉，倒一罐啤酒、加适量水没过食材，一定要一次加足水，中间不要再加不然影响口感。

6.大火烧开中小火炖四十五分钟，如果锅中有浮油可以用铲子盛出，减少油腻，试一下五花肉软烂就可以大火收汁。

7.上桌了，蒜香软糯，家的味道。