惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨

小楼一夜听春雨

惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨

经典的粤式菜，加上香葱头和蚝油的鲜香味，这道菜是美味可口的下酒菜。

主料

排骨750克

辅料

葱头适量

配料

葱香蚝油煎骨的做法步骤

1.准备好材料。
2.排骨洗净斩件备用。
3.生葱头切丝备用。
4.烧热锅，不入油放入排骨大火快煎。
5.排骨爆香出油后，如果是偏瘦的排骨，出油太少，要加油入。
6.排骨煎出油后，放白糖炒糖色。
7.加入蚝油，炒均后。加入葱头丝炒香。
8.加入水大火烧开。
9.盖上锅盖，焖至汁稍干即可关火。
10.装碟即可食用。

小窍门&温馨提示

排骨选半肥瘦的更好，我这偏瘦了点。蚝油已经够咸味了，不用再另放盐。

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