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大葱炒鸡蛋
大海微澜
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春天的葱是一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
4个
大葱
适量
辅料
油
适量
盐
适量
大葱炒鸡蛋的做法步骤
1.
大葱去掉老皮,反复清洗干净,斜切段。当家里冰箱储存的蔬菜一无所有时,你会发现剩下的也许就是大葱和鸡蛋了,不妨搭配起来试一试,别提多香了。
2.
鸡蛋打散,兑少许的水搅拌均匀,这一步很关键,对水后炒出来的鸡蛋特别滑嫩鲜香,不兑水的鸡蛋炒出来口感发老发硬。
3.
炒锅加入适量的油,油开倒入蛋液,用铲子轻轻滑动成块,取出备用。
4.
另起油锅,加入大葱翻炒出葱香味,下入煎好的鸡蛋翻炒。
5.
加入盐调味,除了油和盐我没用任何调料,因为鸡蛋本身就很鲜,所以这菜特别的鲜嫩清香,无需更多的调味料。
6.
出锅装盘。
分类:
热菜
家常菜
农家菜
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