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麻婆豆腐
斋厨房
麻辣烫香,酥嫩鲜活。
初级
煮
麻辣
半小时
主料
斋外斋内酯豆腐
1盒
辅料
牛肉末
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
调料
盐
少量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
淀粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
麻婆豆腐的做法步骤
1.
豆腐取掉包装盒(取出豆腐的正确方法:撕开封口膜之前,先用手沿着盒子四边拍一下,在盒底任意1个角剪开一条小缝,最后撕开封口膜,倒扣在盘碟中,便可轻松揭开盒子),切成小块,上锅煮2分钟焯水盛出备用。
2.
起锅烧油,下牛肉末小火慢炒,加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油,下辣椒粉翻炒几下加入清水,再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽,煮沸倒入豆腐煮6分钟。
3.
水淀粉分三次勾芡,保证汤汁浓稠。
4.
出锅撒上葱花、花椒粉,麻婆豆腐就完成啦。
小窍门&温馨提示
斋外斋原味内酯豆腐是麻婆豆腐的首选原材料哦。
分类:
热菜
川菜
查看全部(共4步)
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