麻婆豆腐

杨芬芳

麻婆豆腐

天气热，只想吃点辣的，今天做一道麻婆豆腐开开胃。

主料

辅料

调料

郫县豆瓣酱适量

麻婆豆腐的做法步骤

1.豆腐切一厘米见方的小块，肉末用淀粉料酒抓匀，小葱切段，蒜切成蒜末。
2.豆腐下水，加一点盐煮两分钟后捞出备用。这一步不能少，不然豆腐都是豆腥味儿。
3.锅中热油，放入肉末翻遍。
4.肉末炒八分熟后放入郫县豆瓣酱，蒜末进行翻炒。
5.接着加入豆腐轻轻拨炒。
6.然后加开水煮2或3分钟，让豆腐入味。
7.加入水淀粉勾芡。
8.出锅前加入小葱。
9.装盘，开吃吧😋。

分类：热菜川菜

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