香辣卤鸡爪

香辣卤鸡爪

嘴刁的女儿给予的评价，味道刚刚好。

食材明细

主料

鸡爪6个

辅料

调料

香辣卤鸡爪的做法步骤

1.鸡爪子去指甲。
2.干辣椒切段。
3.葱切段，姜切片。
4.锅中放入适量清水，放入鸡爪，加入葱姜料酒，烧开。捞出洗净控干水分待用。
5.锅中放入适量植物油，爆香花椒，八角，肉蔻，肉桂，葱姜，干红辣椒。
6.放入鸡爪翻炒。
7.加入两勺料酒。
8.两勺生抽。
9.一勺老抽。
10.适量冰糖。
11.翻炒上色。
12.加入适量温水没过鸡爪。
13.加入适量盐。
14.大火烧开转中火。
15.汤汁变少，加入一勺蚝油提鲜。
16.烧至汤汁浓稠关火。
17.成品图。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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