茶叶蛋

守护jia

茶叶蛋

突然找到一个特别好吃的煮茶叶蛋的方法，儿子平时不吃煮鸡蛋的也说好吃，一连吃了两个。

主料

鸡蛋10个

辅料

调料

茶叶蛋的做法步骤

1.鸡蛋洗净放入锅中冷水下锅，水要刚好淹没鸡蛋，开火煮10分钟。
2.关火捞出鸡蛋放入冷水中备用。
3.重新起锅，加水，放入花椒，八角，桂皮，茴香，盐多放点，开火烧开。
4.烧开后加入红茶，煮个几分钟。
5.关火，放入刚刚煮好的鸡蛋，把鸡蛋壳打碎。
6.找一个深一点的碗，把鸡蛋跟卤汁都倒入碗里浸泡三四个小时，也可以把蛋壳剥掉放进去。
7.这样煮出来的茶叶蛋，蛋黄不算糖心，但又没熟透，好吃，我儿子平时不吃煮鸡蛋的，这次也夸奖说好吃。

分类：小吃家常菜早餐

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