家常啤酒鸭 独家

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  1.鸭腿洗净切块。
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  2.放入冷水锅中加姜片和料酒焯水。
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  3.所需大料准备就绪。
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  4.鸭块焯水后捞出晾凉冲洗干净。
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  5.锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。
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  6.放入鸭块煸炒一下，加入各种大料和葱姜蒜。
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  7.放入白酒去腥提香，加入豆瓣酱，酱油和老抽翻炒。
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  8.加入啤酒抹过鸭块。
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  9.大火煮沸别去浮沫。
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  10.转小火慢炖四十分钟。
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  11.肉熟后加盐调味。
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  12.大火收汁即可。
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  13.出锅放入青椒点缀。
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  14.家常美味，请您品鉴。
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  15.成品图。

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