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糯米肉丸子#肉菜#
四月豆
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猪肉肥瘦搭配,加爽脆的马蹄,裹上糯米,蒸熟,里面肉特别香,加了马蹄口感还很脆,外层糯米口感软糯香。很不错的一道菜。
初级
炒
原味
三小时
食材明细
主料
猪肉
250g
糯米
100g
辅料
马蹄
4个
调料
酱油
2匙
蚝油
2匙
香油
半匙
生粉
1匙
料酒
1匙
糯米肉丸子的做法步骤
1.
所需食材。
2.
糯米提前浸泡五个小时。(热水泡一个小时左右)。
3.
马蹄去皮,放入绞肉机打碎。
4.
猪肉切小块放入绞肉机打成肉末。
5.
糯米沥干水分加少许盐搅拌均匀,备用。
6.
肉末加料酒、酱油、蚝油、生粉、香油、少量食盐调味。与马蹄顺时针搅拌五分钟左右。
7.
肉末捏圆,滚紧实。
8.
肉团表层裹一层糯米。
9.
摆盘,每个之间留小距离。
10.
大火蒸10分钟即可。
11.
成品。
分类:
热菜
家常菜
宴客菜
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