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红烧排骨
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初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
800g
辅料
葱
4段
姜
1块
蒜
4瓣
香叶
2片
辣椒
2个
冰糖
7块
肉蔻
1个
桂皮
1块
陈皮
3条
食用油
适量
调料
料酒
10ml
老抽
5ml
生抽
10ml
盐
适量
红烧排骨的做法步骤
1.
排骨洗净,用清水浸泡30分钟,泡出血水。
2.
冷水入锅烧开,煮出浮沫,捞出用温水洗净。
3.
葱切段,姜拍松,准备其他调料。
4.
锅内倒入少许食用油,放入冰糖烧至融化。
5.
放入排骨翻炒,上糖色。
6.
倒入料酒和老抽继续翻炒2分钟左右。
7.
放入所有调料,加入生抽、盐翻炒几下。
8.
加入热水没过排骨,炖制排骨熟透。
9.
捡去调料,大火收汁。
10.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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