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自制牛排
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冷水浮萍
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初级
煎
咸鲜
三小时
食材明细
主料
西冷牛排
一块
辅料
西兰花
少量
圣女果
3-5个
煮鸡蛋
一个
调料
八角
3-5个
花椒
若干
香叶
5-6片
红糖
10克
盐
2克
白醋
半勺
蚝油
两勺
橄榄油
两勺
红酒
一勺
自制牛排的做法步骤
1.
热水煮八角、香叶、花椒。
2.
煮好的水过滤。
3.
西冷牛排解冻,除去血水。
4.
过滤好的花椒水放一点红糖和盐,蚝油和一点醋。
5.
浸泡一会儿牛排。
6.
调小半碗红酒和橄榄油,将刚才调好的水凉凉倒入搅拌。
7.
将以上调好的汁涂抹在牛排表面,也可以加点姜丝。
8.
然后用保鲜膜包起来放冰箱腌制六小时。
9.
水烧开放盐和橄榄油,放入绿菜花煮开。
10.
平底锅大火烧热,放入黄油,放入牛排表面成型改小火。
11.
翻面小火煎烤。
12.
煎好的牛排。
13.
成品图。
分类:
热菜
西餐
午餐
晚餐
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