蛋黄鲜肉粽

1.我家不吃肥肉所以买的腿肉，其实肉粽里面肉肉要一点肥肉，煮出来的粽子油亮夹心肉或五花肉都可以。

2.糯米淘洗干净，就浸泡4小时以上。

3.沥干水份。

4.加调料搅拌均匀。

5.咸鸭蛋敲开壳只取蛋黄。

6.粽叶放清水煮10分钟左右，叶子要全部浸在水中煮，不然叶子没煮透包好的粽子煮出来会粘米。

7.煮好的叶子放凉水里面浸泡，并用刷子轻轻刷洗干净正反两面。

8.备齐所有材料。

9.粽叶两头剪掉一点。

10.粽叶大的只需要一片叶子，折成长形装糯米。

11.加一个蛋黄，一片腿肉。

12.再加糯米盖在肉肉上面。

13.头部的叶子翻折下来。

14.向右折好用棉绳绕圈扎紧。

15.这款是三角粽。

16.这款是枕头粽。

17.包好后的枕头粽放高压锅中加满清水煮开后转小火慢煮四小时。

18.煮好关火在锅里焖一会，直至凉透。

19.剥开粽叶酱香软糯的蛋黄肉粽就可以开吃了。

20.蛋黄沙沙的，肉肉香香软软。