胡萝卜土豆烧肉

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胡萝卜土豆烧肉

普通且备受欢迎的菜肴，
胡萝卜土豆烧肉：五花肉500克、土豆150克、胡萝卜150克、红辣椒适量、青辣椒适量、洋葱30克、蒜适量、姜适量、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1汤匙、红糖10克、精盐4克、食用油适量。

主料

辅料

调料

胡萝卜土豆烧肉的做法步骤

1.准备好五花肉，五花肉切为大小相匀的小方块，可以焯水或清洗干净沥去水分；时间足够可焯水后再煸炒。
2.准备好胡萝卜、土豆、洋葱、红辣椒、青辣椒、姜、蒜等食材；有辣椒块可提味，也可增加菜肴色搭配，也可以用蒜叶或香芹代替。
3.锅中加入少许食用油，加入洋葱、蒜、姜炒一炒，加入五花肉煸炒。
4.五花肉要煸透，可去腥提味；煸炒后加入生抽、老抽酱油炒匀，加入适量的清水。
5.加入清水后，加入炒锅配置的可微压锅盖，烧开后转小火烧七八分钟。
6.加入土豆和胡萝卜、红糖块炒匀。
7.加入少量的精盐拌匀，盖上锅盖再烧五六分钟。
8.时间以食材大小和个人喜好的口感而定；出锅前加入红辣椒块、青辣椒块炒匀，收汁出锅。

小窍门&温馨提示

制作红烧肉，要煸透，而且可提前将菜肴上色，可以炒糖色或是用老抽皆可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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