凉拌茄子

1.茄子清洗干净。

2.茄子对半切开，然后切成条状，放入盘中，加入盐，白醋清水没过茄子浸泡10分钟。

3.再放入蒸锅中蒸30分钟熟透。

4.蒸的过程中，调酱汁:碗里加入剁好的蒜末，芝麻酱，生抽，香醋，盐，糖拌匀，再加红油拌匀。

5.茄子蒸熟捞起摆好盘，淋上酱汁。

6.撒上葱花即可。