咸菜炖水豆腐

1.把咸白菜切成丝，用水洗至无盐味，捞出备用。把水豆腐切成小方块，备用。把五花肉切成丝备用。

2.把适量花生油倒入炒锅中，烧热，放入肉丝，炒至变色，再放入葱花，少许酱油，接着放入咸菜丝，翻炒几下，炒匀后，加入适量水，最后放入水豆腐、枸杞、虾皮。

3.大火烧20分钟，即可出锅，再滴入适量香油。