香菇焖鸡翅

• 
  1.食材集合。
• 
  2.鸡翅冷水入锅，加入姜片、小葱、八角和料酒，水开后煮2分钟捞出温水清洗干净，沥干水分。
• 
  3.干香菇清洗干净，取一大碗注入温水泡20分钟备用。
• 
  4.准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，搅拌均匀备用。
• 
  5.炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬至出现褐色小气泡，入鸡翅翻炒上色，倒入辅料炒出香味，倒入香菇翻炒2分钟。
• 
  6.倒入碗汁，翻炒均匀。
• 
  7.倒入泡香菇的水，以没过鸡翅为宜。
• 
  8.大火煮开，入盐调味。
• 
  9.盖上锅盖，小火焖煮25分钟。
• 
  10.时间到，挑去辅料，开大火收汁。撒上葱花，美味完成。
• 
  11.成品图。
• 
  12.成品图。
• 
  13.成品图。

小窍门&温馨提示