盘龙茄子

elmonte

盘龙茄子

心血来潮做了这茄子，女儿自己吃了一整条，说太好吃了。

主料

长茄子2条
梅头绞肉600g

肉馅腌料

酱汁

盘龙茄子的做法步骤

1.绞肉放入腌料顺方向搅拌上劲。（肉馅只用了一半。）
2.茄子洗干净。
3.底部放双筷子，把茄片切片，底部不切断。
4.把肉馅酿入切缝里，放入深口盘中。
5.茄子皮刷上少许油。（蒸出来颜色比较好看些，不刷也行的。）
6.放入开水锅。
7.大火蒸15分钟。
8.蒜剁末。
9.热油锅，把蒜末爆香。
10.倒入蒸茄子出的水，生抽，蚝油，陈醋和糖煮开。
11.慢慢倒入淀粉水勾芡，酱汁比较浓稠即可。
12.放入葱花和芝麻油拌匀。
13.把酱汁淋在茄子上。
14.美味的盘龙茄子就做好了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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