菜谱
搜索
盘龙茄子
elmonte
发布
心血来潮做了这茄子,女儿自己吃了一整条,说太好吃了。
简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
长茄子
2条
梅头绞肉
600g
肉馅腌料
蚝油
2大匙
生抽
1大匙
盐
1/4茶匙
料酒
1大匙
生粉
2茶匙
姜粉
1/2茶匙
白胡椒粉
1茶匙
葱花
4大匙
酱汁
生抽
1大匙
蚝油
1大匙
陈醋
2大匙
糖
2茶匙
淀粉水
适量
油
1大匙
芝麻油
2茶匙
葱花
2大匙
蒜
5瓣
盘龙茄子的做法步骤
1.
绞肉放入腌料顺方向搅拌上劲。(肉馅只用了一半。)
2.
茄子洗干净。
3.
底部放双筷子,把茄片切片,底部不切断。
4.
把肉馅酿入切缝里,放入深口盘中。
5.
茄子皮刷上少许油。(蒸出来颜色比较好看些,不刷也行的。)
6.
放入开水锅。
7.
大火蒸15分钟。
8.
蒜剁末。
9.
热油锅,把蒜末爆香。
10.
倒入蒸茄子出的水,生抽,蚝油,陈醋和糖煮开。
11.
慢慢倒入淀粉水勾芡,酱汁比较浓稠即可。
12.
放入葱花和芝麻油拌匀。
13.
把酱汁淋在茄子上。
14.
美味的盘龙茄子就做好了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共14步)
盘龙茄子的更多做法
更多做法
盘龙茄子
肉末盘龙茄子
盘龙肉酱茄子
盘龙茄子
盘龙茄子
肉末盘龙茄子
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
可乐鸡翅
红烧肉
糖醋排骨
鱼香肉丝
宫保鸡丁
麻婆豆腐
红烧排骨
回锅肉
麻辣香锅
水煮肉片
麻辣小龙虾
酸菜鱼
糖醋里脊
水煮鱼
辣子鸡
粉蒸肉
美食天下首页