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酱肉牛
唯我独纶
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简单
卤
五香
半小时
食材明细
主料
牛肉
1000g
辅料
姜
5片
葱结
1个
配料
盐
2茶匙
糖
2茶匙
生抽
120ml
老抽
60ml
丁香
3粒
八角
2粒
小茴香
1.5茶匙
香油
2茶匙
酱牛肉的做法步骤
1.
牛肉洗净切长条。
2.
在牛肉上均匀地抹上3茶匙的盐。
3.
用同样的方法抹上3茶匙的五香粉。
4.
牛肉放保鲜盒里在冰箱中腌一天。
5.
高压锅里倒5杯水(240ml/杯)加入盐2茶匙,糖2茶匙,生抽120ml,老抽60ml,丁香3粒,八角2粒,小茴香1.5茶匙,香油2茶匙,葱结1个,姜5片。
6.
把腌好的牛肉放进高压锅里。
7.
盖上锅盖,开大火,煮至上气,调中小火压25分钟。
8.
煮好的牛肉冷却后,切薄片摆盘。
小窍门&温馨提示
1.如果用普通锅煮,煮滚后调小火焖煮1小时30分钟即可。
2.各家的高压锅不同,可根据实际情况多加点水。
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