蒜香苦瓜

1.大蒜剁末。

2.红椒切丝。

3.锅里热油倒入1/3的蒜末炒香，炒至金黄，再倒入1/2的蒜末翻炒一下关火。

4.炒香的蒜末倒入碗中与剩余的蒜末拌匀。

5.加入盐，酱油，耗油，陈醋，糖拌匀，蒜香浓郁的金银蒜就做好了。

6.苦瓜切片，锅里烧开水，加入盐，油，倒入苦瓜焯水2-3分钟捞起。

7.过冷开水，沥干水分。

8.苦瓜，红椒丝放入碗中，加入蒜蓉酱，少许香油拌匀即可。

9.蒜香浓郁，清热祛火。