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冰镇苦瓜
盎仔
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大多数朋友都不爱吃苦瓜,那是因为烹饪方法不对,其实苦瓜有丰富的营养价值,最主要的作用就是去火。
简单
拌
苦味
一小时
食材明细
主料
苦瓜
一根
大枣
五个
枸杞
少许
辅料
蜂蜜
一勺
雪碧
150ml
调料
食盐
半勺
小苏打
小半勺
冰镇苦瓜的做法步骤
1.
苦瓜洗干净剖开,去瓤去籽。
2.
切薄片,撒盐腌出水分。
3.
大枣洗干净,剖开去核。
4.
枸杞冲洗干净。
5.
沸水中加小苏打,苦瓜焯水半分钟。
6.
焯好后,捞入冰水中浸泡一会。
7.
顺便煮一下处理好的大枣一分钟。
8.
苦瓜片沥干水分,和大枣枸杞放入碗里,倒入雪碧,加一勺蜂蜜,放入冰镇冷藏一小时。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
苦瓜的白瓤要尽量去除干净,这是苦瓜最苦的部分,焯水加小苏打是为了保持苦瓜的翠绿,也适用于其它绿色蔬菜。
分类:
凉菜
家常菜
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