冰镇苦瓜

盎仔

冰镇苦瓜

大多数朋友都不爱吃苦瓜，那是因为烹饪方法不对，其实苦瓜有丰富的营养价值，最主要的作用就是去火。

主料

辅料

调料

冰镇苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗干净剖开，去瓤去籽。
2.切薄片，撒盐腌出水分。
3.大枣洗干净，剖开去核。
4.枸杞冲洗干净。
5.沸水中加小苏打，苦瓜焯水半分钟。
6.焯好后，捞入冰水中浸泡一会。
7.顺便煮一下处理好的大枣一分钟。
8.苦瓜片沥干水分，和大枣枸杞放入碗里，倒入雪碧，加一勺蜂蜜，放入冰镇冷藏一小时。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

苦瓜的白瓤要尽量去除干净，这是苦瓜最苦的部分，焯水加小苏打是为了保持苦瓜的翠绿，也适用于其它绿色蔬菜。

分类：凉菜家常菜

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