香辣凤爪

1.凤爪剁小块放入锅里加入姜葱，料酒焯水2分钟捞起。

2.锅里热油爆香姜蒜末，加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油。

3.放入凤爪翻炒均匀，再加盐，酱油，耗油，老抽，冰糖，适量水拌匀，大火煮开转小火煮2 0分钟。

4.加些青椒再煮2分钟。

5.煮至凤爪软烂，汤汁浓稠即可。

6.撒一些白芝麻。