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麻婆豆腐
小家有女初长成
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中级
炒
麻辣
半小时
食材明细
主料
豆腐
400克
猪肉馅
100克
辅料
食用油
20克
食盐
半勺
干红辣椒
10个
藤椒
30粒
六月香豆瓣酱
1勺
葱花
适量
麻婆豆腐的做法步骤
1.
豆腐切小丁焯烫去除豆腥味。
2.
起锅烧油。
3.
将干红辣椒和藤椒在锅中爆香(不可炒糊炒焦)。
4.
捞出沥油。
5.
用刀剁碎(刀口辣椒)。
6.
用锅中底油下入肉末炒熟。
7.
加入豆瓣酱和刀口辣椒翻炒均匀。
8.
加入适量清水煮沸。
9.
下入焯水的豆腐。
10.
分三次加入水淀粉。
11.
出锅后撒上葱花即可。
分类:
热菜
川菜
午餐
晚餐
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