酱焖茄子

丹丹…畅畅

酱焖茄子

这个季节茄子豆角是最最普遍的菜了，来一个不一样口味的酱焖茄子，拌着大米饭吃简直了。

主料

辅料

调料

酱焖茄子的做法步骤

1.茄子，土豆洗净去皮。
2.茄子切成滚刀块，土豆切成小块儿。
3.冷油放糖，糖化后倒入切好的茄子和土豆翻炒。
4.因为茄子吸油，翻炒几下锅里没油之后加水，水要没过菜品，放入豆瓣酱和香其酱开始炖。
5.汤收干后放入蒜沫和香菜沫，关火翻炒几下。
6.完成。

小窍门&温馨提示

茄子吸油，开始的多时候要多放一些，如果有荤油我也可以的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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