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酱焖茄子
丹丹…畅畅
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这个季节茄子豆角是最最普遍的菜了,来一个不一样口味的酱焖茄子,拌着大米饭吃简直了。
简单
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
长茄子
3个
小土豆
3个
辅料
蒜
3瓣
香菜
1棵
调料
白糖
1勺
香其酱
2勺
豆瓣酱
1大汤勺
酱焖茄子的做法步骤
1.
茄子,土豆洗净去皮。
2.
茄子切成滚刀块,土豆切成小块儿。
3.
冷油放糖,糖化后倒入切好的茄子和土豆翻炒。
4.
因为茄子吸油,翻炒几下锅里没油之后加水,水要没过菜品,放入豆瓣酱和香其酱开始炖。
5.
汤收干后放入蒜沫和香菜沫,关火翻炒几下。
6.
完成。
小窍门&温馨提示
茄子吸油,开始的多时候要多放一些,如果有荤油我也可以的。
分类:
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