腐竹焖海参

1.鸡胸肉切片，放腌料抓捏均匀，腌2小时以上。（鸡胸肉腌过，肉比较紧实，不柴。）

2.冬菇泡软，去蒂切小块。

3.泡发好的小海参解冻，冲洗一下。（海参预先泡发，分装冷冻，吃时取出解冻即可。）

4.腐竹泡软，切段。

5.瑶柱（干贝）洗一下，泡软。（泡的水留用。）

6.蒜切片，葱切段。

7.热锅，放入虾油。（虾油用虾头虾壳制作，可看我的菜谱‘’虾油‘’）

8.放蒜片爆香。（家里没姜了，沒放。）

9.放鸡胸肉炒至变色。

10.放冬菇炒一下。

11.放入海参炒。

12.放入瑶柱和泡瑶柱的水。

13.放蚝油和适量水烧开，转小火烧30-40分钟。

14.放入腐竹烧至软身。

15.放入葱段。

16.炒匀即可。

17.鲜香美味，腐竹怎样做都是好吃的。