蒜苔炒鸡蛋

丹丹…畅畅

蒜苔炒鸡蛋

蒜苔含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，与鸡蛋一起食用，可补肺养血、滋阴润燥，是扶助正气的常用食品。

主料

蒜苔1捆

辅料

鸡蛋4个

调料

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1.蒜苔去头去尾切成3厘米长，热水焯3分钟，再过冷水投凉淋干水份备用。
2.鸡蛋中放入十三香再放1小勺清水打散。
3.油热倒入鸡蛋，将鸡蛋翻炒到蛋液凝固便盛出来。
4.用锅中剩下的油就可以，再倒入蒜苔翻炒。
5.翻炒到锅内没有水份后倒入耗油炒均匀。
6.倒入之前炒好的鸡蛋再翻炒几下。
7.倒入生抽翻炒几下即可。
8.完成。

小窍门&温馨提示

蒜苔我焯水的时间长，出锅的蒜苔就比较软。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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