肉末炒酸豆角

爱在夏郢

肉末炒酸豆角

前段时间腌了些豆角，一直没吃。昨晚老人回家做节，我们母女三个在这，我们就炒了吃，因为老人不吃这种东西，我也懒得做一样菜，趁她不在刚好我们都喜欢吃。

主料

辅料

调料

肉末炒酸豆角的做法步骤

1.准备好肉末，我是从冰箱里拿出来的，肥的有点多，其实不太适合炒酸豆角，但是我只有这包肉末了，所以后面炒出油多些，几乎变成油渣炒酸豆角。
2.准备点蒜和姜。
3.豆角切碎，本来是长段的，为了配合肉末而切碎的。
4.热锅下油。
5.关火倒入肉末，快速扒拉散。
6.再开小火慢慢煎出油。要是瘦肉的肉末就炒匀炒散就可以，不用出油（也没有油出）。
7.油出得差不多了加入蒜姜，炒香。
8.加入少许酱油，够肉的咸度就可以了。
9.蒜姜炒香后倒入酸豆角中火炒匀即可。

小窍门&温馨提示

豆角本来就咸的，所以酱油只要够肉的咸度就可以了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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