肉末炒酸豆角

• 
  1.准备好肉末，我是从冰箱里拿出来的，肥的有点多，其实不太适合炒酸豆角，但是我只有这包肉末了，所以后面炒出油多些，几乎变成油渣炒酸豆角。
• 
  2.准备点蒜和姜。
• 
  3.豆角切碎，本来是长段的，为了配合肉末而切碎的。
• 
  4.热锅下油。
• 
  5.关火倒入肉末，快速扒拉散。
• 
  6.再开小火慢慢煎出油。要是瘦肉的肉末就炒匀炒散就可以，不用出油（也没有油出）。
• 
  7.油出得差不多了加入蒜姜，炒香。
• 
  8.加入少许酱油，够肉的咸度就可以了。
• 
  9.蒜姜炒香后倒入酸豆角中火炒匀即可。

小窍门&温馨提示