回锅肉

1.准备好五花肉。

2.五花肉煮熟（筷子可以插进即可），凉水上锅，水里加料酒去腥。

3.准备好其它的食材，煮熟的五花肉捞出。

4.五花肉切成薄片，青椒斜切，蒜苔切成小段，米椒切成小圈。

5.起锅烧油，油四成热时，下入花椒煸出香味，再捞出花椒不要（这一步忘记拍了）。

6.下入豆瓣酱。

7.煸出红油。

8.下入五花肉翻炒均匀。

9.五花肉铲至一边。

10.下入辣椒和蒜苔翻炒断生。

11.翻炒均匀，加鸡精、蚝油调味。

12.起锅装盘。