麻麻黄辣丁独家

雨欣欣欣

麻麻黄辣丁

黄辣丁也叫黄骨鱼。在我们四川。大家都喜欢吃这种。采用青花椒鱼的做法来烹饪它特别的美味。又麻又辣，特别的爽口。

主料

辅料

调料

麻麻黄辣丁的做法步骤

1.市场买了新鲜的黄辣丁。把它清洗净，用白胡椒粉，料酒和少许的盐腌制。
2.准备好好所有的配料和配菜。
3.腌十分钟以后撒上玉米淀粉进行腌制。
4.我们准备好青花椒，一定要用新鲜的青花椒哦，这样的话嘛味十足。把少许的青花椒和剁碎的干辣椒段混在一起备用。
5.热锅冷油。放入所有的配料进行翻炒。花椒的量要多。
6.放入豆瓣酱。
7.提前把豆腐切厚片焯水。
8.放入适量的开水，大火煮开。
9.放入黄辣丁。
10.放入豆腐块儿。
11.大火煮十分钟转中火。调入生抽和老抽。鸡精中火煮五分钟关火闷一会儿。
12.然后撒上干辣椒面和适量的青花椒，淋上热油。
13.起锅放点芹菜叶就可以了。

小窍门&温馨提示

花椒，我们一定要采用青花椒来制作。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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