十分钟复制一道川湘名菜——酸汤金针肥牛

1.锅里倒油爆香姜蒜，剁椒和泡椒末，

2.有香味后放入金针菇和香菇翻炒，

3.菌菇炒到出水后，锅里加一碗水，大火将水煮开，下盐，泡椒水，豆豉酱，搅匀。水开时下肥牛片，用筷子划散，牛肉变色即可关火。