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1.冰鲜扇贝一袋肉解冻，冲洗一下备用。
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2.粉丝用温水泡软。
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3.蒜切成小粒儿。
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4.用清水淘洗一下，这样炒出来的蒜蓉不发苦。
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5.小米椒，香葱碎。
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6.粉丝铺盘底。我儿子爱吃粉丝，这是2小捆的量。可酌情添减。
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7.锅内适量油烧热，蒜蓉放入先炒一会儿，再放入小米椒，香葱碎。
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8.炒至蒜蓉微黄，香味儿浓郁。
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9.适量盐，生抽，老抽，花椒油（可选），倒入一勺开水煮开备用。
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10.冲洗过的扇贝肉放粉丝上。
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11.浇上蒜蓉汁水。
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12.水开上屉蒸8分钟即可。
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13.时间到，关火。
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14.撒上香葱碎。
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15.成品。
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