板栗烧鸡

麦子老妈

板栗烧鸡

每到这个季节，我们家就会做这道栗子烧鸡，它是一道传统名菜，以栗子、鸡肉为主要食材，经过烹饪，制作出来的成品拥有着鸡肉的鲜滑、栗子的清甜，汁浓醇厚、色泽红亮，真的美味诱人

主料

土鸡半只
栗子仁400克

调料

板栗烧鸡的做法步骤

1.买回的半个土鸡切小块，用清水冲洗干净。
2.放入锅中绰一下水后，捞出洗去浮沫沥干水分备用。
3.起油锅爆香葱、姜片后，加入焯水后的鸡块翻炒均匀。
4.加点料酒、生抽、老抽、盐和砂糖炒匀，再加入一个料包（八角、桂皮、香叶）。
5.加入适量温水煮沸。
6.为了省事，我把它倒入电炖锅中炖煮。
7.栗子仁放入锅中绰一下水。
8.锅中的鸡块炖煮了半小时后，把焯水后的栗子加入电炖锅中，再一起炖煮半小时左右。
9.时间到，把电炖锅中的栗子鸡重新倒回炒锅中大火收汁。
10.煮至汤汁开始变浓稠即可关火。
11.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

板栗不要煮太久，不然会撒开不成形。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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