豆腐鲫鱼汤㊙️（汤奶白有技巧）鲜美营养清炖鱼汤

鲫鱼汤味道鲜美，营养健康，家家餐桌必备，煮鱼汤看似很简单，做好不很容易翻车
❤️❤️❤️❤️❤️❤️以下是做出鱼汤又白又鲜不腥的注意事项和方法
1.鱼首先要选择活鲫鱼，然后去鱼腥线（鱼腥线在鱼鳃下面深处切一下就可以揪出来一条白线）
2.鱼汤想白有两点✅
㊙️一是要把鱼煎一下，如果是不粘锅很容易操作，皮不会烂，如果是普通的铁锅，需要把锅先烧热，放油，油在锅中转一圈，油热后倒入出来然后关火，等锅降温凉后再次开火，把锅烧热，锅热后放油，就可以放鱼了，煎鱼不要来回翻动，等一面上色后再翻面
㊙️二是火候掌握，鱼煎好以后放锅中煮，要加热开水，开始大火煮10-15分钟再转小火，切记哦，（❤️加热开水，❤️大火炖）

• 初级
• 炖
• 咸鲜
• 一小时