番茄炒蛋

爱在夏郢

番茄炒蛋

番茄炒蛋这道菜可谓一道江湖救急菜，方便快手美味，关键材料耐储存，冰箱常常不缺。这个菜也各家有各家的做法，或者一家也有不同的做法，关于放与不放糖的问题也是各有各好。

主料

调料

番茄炒蛋的做法步骤

1.番茄洗干净，去皮切块，不去皮也可以，我只是不喜欢吃的时候还要吐皮。
2.热锅下油，倒入番茄，加盐炒。
3.炒到番茄有些融化。
4.番茄炒合适后，把番茄扒拉到锅的一侧，另一侧准备打入鸡蛋，记得不够油可以加。
5.在油的那侧打入三颗鸡蛋。
6.用锅铲一角把蛋黄拨拉散。
7.待鸡蛋底部有些凝固时开始翻鸡蛋。
8.翻鸡蛋的时候注意铲到底，继续翻，让鸡蛋均匀被加热。
9.翻到鸡蛋基本凝固时，加点糖，可以开始和番茄混炒了。
10.翻炒均匀即可。不必过分炒，三下两下手轻点。

小窍门&温馨提示

翻鸡蛋液时铲到底。

分类：热菜家常菜快手菜

查看全部(共10步)

番茄炒蛋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页