豆角烧茄子 独家

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  1.准备食材，把豆角和茄子洗干净。
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  2.茄子洗干净切成长条用盐水浸泡。
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  3.豆角洗干净切成段。
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  4.准备辅料。
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  5.生姜切丝，小米辣切成圈，大蒜切片，小葱切成小段，红干椒切成斜丝。
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  6.锅中倒油，把豆角炸成七成熟捞出。
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  7.空干油。
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  8.再把茄子倒进油锅炸成八成熟捞出。
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  9.空干油。
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  10.用锅中底油，爆香葱蒜姜。
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  11.再放一勺豆瓣酱炒出红油。
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  12.再把小米辣和红辣椒丝倒进去翻炒均匀。
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  13.最后把豆角和茄子放进去里面加少许盐，白糖，两滴醋，胡椒粉，鸡精炒均匀出锅。
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  14.装盘开吃。

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